Holundersaft

Die Kinder und ich lieben Holundersaft. Norbert weniger, für ihn ist die Zeit, in der ich Holundersaft mache eine Qual, denn er hasst den Geruch.

Vergangenes Jahr hab ich 50 Liter gemacht und der war leider im Oktober schon weg, also hab ich mich heuer entschlossen rund 80 Liter zu machen.

Hier das Rezept, das ich verwende:

4l Wasser mit 2kg Zucker aufkochen und auskühlen lassen

3 Zitronen, 6 dag Zitronensäure und mind. 15 Holunderblüten in das Zuckerwasser geben und 24h ziehen lassen. Voila!